아삭한 하얀 콩나물무침의 비결, 삶는 시간과 물의 양은 어떻게 되나요?

하얀 콩나물은 물 1컵(종이컵 기준)만 붓고 뚜껑을 덮은 채 센 불에서 3~4분만 삶는 것이 아삭함 유지에 핵심입니다.

뚜껑을 절대 열지 말고, 삶은 뒤엔 즉시 찬물에 헹궈야 식감이 살아납니다.

물을 많이 넣거나 오래 삶으면 무르게 되니 주의하세요.

​

​